Menu

Couteaux en Persillade *

L'œuf Crousti-Fondant *
Œuf pané cœur coulant, velouté d'asperges vertes et copeaux de Grana Padano

Soupe Marine et longe d'Espadon
Soupe de poisson maison

Mosaïque de Filet de Bœuf
Façon tataki sauce soja, miel, sésame avec petits légumes acidulés

Salade de chèvre chaud *
Salade, tomates cerises confites, croûtons, petits chèvres panés, noix et poitrine fumée

Portion individuelle
Frites à la graisse de bœuf

Filet de truite façon Meunière *
Sauce citronnée à l'estragon, risotto safrané et légumes printaniers

Suprême de volaille façon Gaston Gérard *
Avec pommes de terre fondantes et légumes printaniers

Le travers Fermier au Cidre
Travers de bœuf au cidre, purée de PDT et gratin d'endives, pommes

Souris d'Agneau confite
Avec son jus au thym, purée de PDT et légumes printaniers

Escalope de veau Milanaise *
Avec tagliatelles fraîches et ratatouille

La truffée du Bistrot *
Omelette truffée (Eté), ratatouille, frites et salade

Menu Enfant «jusqu'à 12 ans»
Plat et dessert (Nous consulter)

L'instant café *
Tartelette café, praliné, chocolat

Douceur des îles *
Blanc manger coco, avec mangues fraîches, coco râpée et purée fruits de la passion

Tokyo Sunset *
Glace sésame noir, lemon curd, gel au Saké, crème mascarpone et biscuit croquant

Retour en enfance *
Entremet cookie, ganache vanille, biscuit madeleine et caramel beurre salé

Yaourt d'Antan *
Yaourt nature maison avec topping au choix (Miel, caramel beurre salé ou purée passion)

Coupe glacée Alcoolisée
2 boules de glace au choix et un alcool au choix

Café gourmand

Thé ou infusion gourmande